Cara Buat Tepung Pasung Versi Perantau, Hilang Rindu Kat Pantai Timur..

Cara Buat Tepung Pasung Versi Perantau

Alhamdulillah.. Siap jgk!

Duk merantau ginilah..

Bila rase rindu nak makan menu pantai timur, yang jarang-jarang orang jual, terpaksa lah try buat sendiri..

Boleh lah. Tapi taklah sesedap yang jual kat pasar kat kampung tu.

Saya sertakan resepi sekali k..

Tepung Pasung / Kuih Serunai…

Bahan-bahan:

(Bahagian Atas)

2 sudu gula pasir

1 keping setengah gula melaka..

1 setengah cawan air

1 helai daun pandan wangi

40 gm tepung beras

20 gm tepung sagu/ tepung ubi/ tepung gandum

1 sudu teh air kapur

(Bahagian Bawah)

3 sudu besar tepung beras

1 sudu tepung gandum

1 setengah cawan santan sederhana pekat

1 sudu teh garam halus

1 sudu teh gula

Bahan lain :

Daun pisang secukupnya utk dijadikan kelongsong

Cara Membuatnya:

1. Masak gula, gula pasir & daun pandan hingga gula hancur dan sejukkan.

Tapis dan satukan dengan bahan-bahan bahagian bawah dan masak atas api sederhana hingga likat dan kental.

Sudukan/ paipkan ke dalam kelongsong daun pisang yanh telah dibuat dan dirikan kelongsong di dalam lubang-lubanh pengukus.

Kukus dalam 5 minit.

2. Satukan semua bahan bahagian atas, tapis dan masak di atas api hingga likat dan kental.

Sudukan/paipkan ke dalam kelongsong daun yang telah berisi bahagian bawah yang telah di kukus 5 minit tadi dan teruskan mengukus lebih kurang 10 minit dgn api yg kecil.

Kalau api besar nanti kelongsong daun pisang yang berisi adunan kuih tu tumbang.

3. Biar sejuk baru dihidangkan.

Kredit Resepi : Norafidah Mahamod via Resepi Panas